15-06-2010 |
Voor de vierde keer op rij Held van de Smaak uit Het Groene Woud.
Winnaar is Peter van de Ven van de Vennenhof uit Sint-Michielsgestel
Vandaag is bekend geworden dat Groene Woudondernemer Peter van de Ven (de Vennenhof) de Brabantse winnaar is van de Held van de Smaak. Hij gaat ons vertegenwoordigen in de landelijke finale van Held van de Smaak. Hij is uit 7 inzendingen gekozen door een vakjury.Thema van dit jaar was smaakfruit en de onmisbare rol van de (honing)bij.
|
|
|
Voor de Held van de Smaak zijn twee van zijn aardbeiensoorten (Lambada en Sonata) beoordeeld door de jury. Peter vertelt: “Ik was vereerd dat ze mij tot winnaar hadden gekozen. Alle deelnemers hadden bijzondere producten en het was een gezelschap vol met kanshebbers. In deze wedstrijd voert de smaak de boventoon, maar misschien heeft mijn aandeel met bijen misschien wel meegespeeld in de uiteindelijke beoordeling. |
|
Hofleverancier Het Groene Woud
Voor de vierde keer op rij levert de coöperatie Het Groene Woud de Brabantse held van de Smaak. In 2007 was het Jos Hermans van de Negenmannen (Boxtel), in 2008 bakker Alexander Bekkers (Nijnsel) en in 2009 Toon van der Heijden van de Schijndelse brouwerij St. Servattumus. Ook de coöperatie is bijzonder blij met deze uitslag. Het Groene Woud staat immers voor kwaliteit, draagt bij aan de versterking en instandhouding van omgevingswaarden en stimuleert de regionale economie. Deze Held van de Smaak bewijst wederom dat kwaliteit, succesvol ondernemen en duurzaamheid hand in hand gaan.
|
|
Oude technieken in een moderne tijd
Het tuinbouwbedrijf teelt aardbeien, asperges en prei. Maar in 2002 veranderden ze de manier van telen van aardbeien. Ze stapten af van de gangbare teelt, waarbij met kunstmest en bestrijdingsmiddelen wordt gewerkt. En gingen naar een meer biologische manier van telen over. Uitgangspunt is het principe van Bodem Biologie Balans. “Om deze bodem in balans te krijgen maken we op de Vennenhof onder meer gebruik van compostthee. Hierdoor krijgen we gezondere planten die geen chemische bestrijdingsmiddelen nodig hebben,” vertelt Peter van de Ven.
|
|
Held van de Smaak
Een Held van de Smaak is iemand die zich inzet voor echt lekkere, ambachtelijke, regionale en duurzame producten. De 12 provinciale winnaars gaan door naar de landelijke finale. Tijdens de opening van de Week van de Smaak in ‘s-Hertogenbosch maakt de jury de winnaar bekend. Vanaf augustus kan op de finalisten worden gestemd voor de Publieksprijs 2010.
|
|
