Koken met streekproducten
Salade Het Groene Woud (voorgerecht)
Knolselderijsalade met gerookte meerval en Breugelse mosterddressing.
Sukade van het Brandrode rund (hoofdgerecht)
Sukade van het Brandrode rund, gestoofd in speltbier, met gebakken bloemkool, pastinakenpuree en shiitake.
Clafoutis met Jan Steen appels (nagerecht)
Clafoutis met Jan Steen appels, Liempds honing-kaneelijs, Schijndelse koffie met speltspeculaas en Brabants koffieboontje.
