Boek: 'Bakovens, bakhuizen en waterputten in Het Groene Woud'Projecteigenaar: Stichting de Brabantse Boerderij

Projectbeschrijving

Stichting de Brabantse Boerderij gaat samen met SPPILL en Stichting Brabantse Bronnen een aantal putten en bakhuizen terugbrengen in het centrum van Het Groene Woud (Kloppend Hart). Dit moment is uniek en het is vanuit de SdBB-doelstellingen van groot belang dat de opgedane praktische informatie tijdens het bouwproces doorgegeven wordt aan volgende generaties. Behalve deze informatie is het ook van belang dat er een inventarisatie plaatsvindt van de aanwezige bouwwerken (bakhuizen & putten) in de Kloppend-Hart-gemeenten. Deze inventarisatie zou compleet gemaakt moeten worden met aanwezige erfgoedinformatie over diverse onderdelen van de bouwwerken (bijv. puthaken) en bijvoorbeeld immateriële componenten zoals recepten en het bakproces. Bakker en ovenbouwer Gijs van Aarle uit Sint-Oedenrode heeft de meeste bakhuizen anno 2014 in een inventarisatie weergeven.

Inhoud  

Onderdeel bakhuizen & bakovens

• Beschrijving van de manier van bouwen (bakhuizen & bakovens) zoals dat gebruikelijk was in de 19e en begin 20e eeuw.
• Beschrijving van specifieke onderdelen (ovendeurtjes, bakgereedschap, bouwmaterialen) van bakhuizen en bakovens.
• Inventarisatie & beschrijvingen van zoveel mogelijk bakhuizen en bakovens in de gemeenten Boxtel, Sint-Oedenrode, Best, Oirschot.
• Beschrijving van de manier van bouwen (bakhuizen & bakovens) inclusief gedetailleerde bouwtekeningen zoals dat heeft plaatsgevonden tijdens de uitvoering van het project Kloppend-Hart-Landschap van Allure.
• Beschrijving van het bakproces inclusief aantal recepten.

Onderdeel putten

• Beschrijving van de manier van bouwen (gemetselde putten) zoals dat gebruikelijk was in de 19^e en begin 20^e eeuw.
• Inventarisatie & beschrijvingen van specifieke onderdelen (putstenen, puthaken, mikken, putgereedschap) van gemetselde putten.
• Inventarisatie & beschrijvingen van zoveel mogelijk gemetselde putten in de gemeenten Boxtel, Sint-Oedenrode, Best, Oirschot.
• Beschrijving van de manier van bouwen (putten), inclusief gedetailleerde bouwtekeningen zoals dat heeft plaatsgevonden tijdens de uitvoering van het project Kloppend-Hart-Landschap van Allure.

Vorm

• Veel foto’s (archieffoto’s & nieuw gemaakt) van bakhuizen en putten.
• Tekeningen m.n. voor het opnieuw kunnen maken van ovens & putten.
• Publicatie in de reeks van SdBB met harde band etc.
• Grootte publicatie vergelijkbaar met SdBB-publicatie “Erfgoed in de Meierij. Bijgebouwen op Boerenerven.

Te gebruiken basismateriaal

• Inventarisatie bakhuizen en bakovens door Gijs van Aarle (2014).
• SdBB-publicatie “Erfgoed in de Meierij. Bijgebouwen op Boerenerven” (2010) door George Dirven en Ger van den Oetelaar. Onderdeel putten en bakhuizen.
• De practische Metselaar (1909).  Onderdeel putten, ovens en bakhuizen.

Globale werkzaamheden

• Inventarisatie bakovens en bakhuizen (& onderdelen) compleet maken.
• Bouwprocessen (oud & nieuw) bakovens en bakhuizen compleet maken.
• Bakprocessen (oud & nieuw) compleet maken.
• Recepten formuleren.
• Inventarisatie putten (& onderdelen).
• Beschrijving bouwproces putten (& maken onderdelen).
• Fotograferen bouwprocessen putten & bakovens incl. fotograferen maken onderdelen (bijv. smeden van puthaken).

Planning

• December 2014- september 2015: Bouw putten binnen het project Kloppend Hart
• Zomer 2015: Bouw bakhuizen binnen project Kloppend Hart
• Midden 2015: Inventarisatie bakhuizen en putten door Pedro Schamp
• 2015-2016: Schijven teksten
• 1 april 2016: Eerste concept klaar
• 1 juni 2016: Definitieve teksten en afbeeldingen aanleveren bij uitgever
• 1 november 2016: Aanlevering boeken

Contactgegevens

Elke der Rooij
Monumentenhuis Brabant
Markt 9
4931 BR Geertruidenberg

T: 0162-511833
E: e.derooij@monumentenhuisbrabant.nl
W: www.debrabantseboerderij.nl

Betrokken partijen

Auteurs: Gijs van Aarle en vanuit SdBB Elke de Rooij.

Beoogd fotograaf: Ruud van Nooijen.